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Gelatina para helados
1. Introducción de gelatina:
Gelatina se extrae de la piel de la vaca fresca, apropiada para caramelo gomoso y otra industria alimentaria.
Podemos suministrar variedades de gelatina tales como gelatina comestible, gelatina técnica y gelatina farmacéutica como abajo:
Gelatina comestible 1) con resistencia 0-280Bloom.G de la jalea
salida anual: 2500mts
2) gelatina técnica con jalea fuerza 100-850Bloom.G
salida anual: 1500mts
3) gelatina farmacéutica con jalea fuerza 150-280Bloom.G con alta claridad!
salida anual: 1000mts
2. Especificaciones de la gelatina:
Artículos |
Estándar |
Resultado |
Métodos |
Color |
La luz amarillo o amarillo O amarillo claro |
Amarillo claro |
--------------------- |
Olor |
Normal |
Normal |
--------------------- |
Sabor |
Normal |
Normal |
------------------------ |
Textura |
Secado gránulos o polvo |
Gránulos de |
------------------------ |
Jellystrength |
250±10 Bloom.G |
Bloom.G 253 |
6.67% a 10° C para 18hours |
Viscosidad |
200mps ±5mps |
202mps |
6.67% a 60° C pipeta americano |
Humedad |
andlt; 13% |
11.1% |
24 horas a 550° C |
Contenido de cenizas |
andlt; 2% |
1.7% |
Colorimétrico |
Transparencia |
andgt; 300mm |
400mm |
Solución al 5% a 40° C |
Valor de pH |
4.0-6.5 |
5.5 |
Solución de 6.67% |
Dióxido de azufre |
andlt; 50mg/Kg |
5mg/Kg |
Destilación-Lodometry |
Metales pesados (Pb) |
andlt; 40mg/Kg |
1,8 mg/Kg |
Absorción atómica |
Arsénico |
andlt; 1mg/Kg |
0,32 mg/kg. |
Absorción atómica |
Peróxido de |
andlt; 10mg/Kg |
5mg/Kg |
Absorción atómica |
Conductividad |
Pasar |
Pasar |
Solución de 6.67% |
Turbidez |
Pasar |
Pasar |
Solución de 6.67% |
Insoluble en |
andlt;0.2% |
0.1% |
Solución de 6.67% |
Cuenta de placa total |
andlt; 1000/G |
285/G |
Eur.Ph |
E. coli |
ABS / 25g |
ABS / 25g |
ABS / 25g |
Clipbacillus |
ABS / 10g |
ABS / 10g |
Eur.Ph |
Salmonella |
ABS / 25g |
ABS / 25g |
Eur.Ph |
3. aplicaciones de la gelatina:
Gelatina comestible 1):
Carnívoros pueden, jalea, caramelo, leche en polvo, leche de la fruta, salchicha, ensalada, pudín, jamón, fideos de la haba, helado, torta, clarificación de las bebidas, tallarines inmediatos, bio-productos farmacéuticos, comida sana, jugo de yema de huevo, clarificador de la cerveza, queso, productos lácteos, base de nutrición de la vitamina, etcetera.
Gelatina técnica 2):
Capa y apresto, fabricación de papel, impresión de procesos, usos coloidales protectores, fósforos, recubierto de abrasivos, adhesivos, etcetera.
Gelatina farmacéutica 3):
Cápsulas blandas y duras vacías
4. almacenamiento de gelatina:
1 se establece en coo, seco y ventilado lugar .away from del fuego.
2.Sealed, previenen de la lluvia .sunlight y acis o álcali fuertes.
3 ligeramente transportar y proteger contra el daño del paquete.
5. materia prima:
Piel fresca del ganado sacrificado saludable.
6. proceso de la fabricación:
extracción, purificación, concentración, pulido, filtración, secado, molienda, tamizado y mezcla.
Para obtener más información, por favor navegue por nuestra web: http://www.hx-gelatin.com/enAboutus.asp?ID=7
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